通过电子学习提供食品安全培训

E-learning由于其灵活性和多种有用特性，成为组织培训员工最青睐的媒体之一。它可以用来提供各种各样的主题，包括食品安全培训。电子学习项目的目的是转移知识，帮助学习者解决问题，利用从中获得的技能和知识。

食物安全训练为何重要?

在我们了解食品安全为什么重要之前，让我们先看看美国疾病控制与预防中心关于食源性疾病的统计数据。

按疾病控制和预防中心数据和统计显示，每年约有4800万人(六分之一的美国人)因食源性疾病患病，12.8万人住院，3000人死亡。

以上统计强调了对食品行业所有员工进行食品安全培训的重要性。员工应该意识到如果不遵守安全措施可能发生的危险。

你可以通过创建一个在线食品安全课程来帮助学习者理解安全标准;你也可以教他们在处理食物时应该遵循哪些安全措施。

现在让我们看一个例子食品安全在清晰的故事情节中发展。

这门游戏化的课程讨论了可能发生在厨房的安全隐患。

这一策略

在本电子学习课程中，我们使用了基于场景的方法。我们创造了一个环境，学习者可以探索和检查一个特定的情况，并根据发现提供问题或危险的解决方案。这使学习者意识到危险和应采取的措施。

正如你在下面的截图中看到的，厨房里有10个潜在的危险，学习者必须识别出每一个不安全的项目。

一旦学习者发现了危险，他必须识别出问题所在以及如何避免危险。

如下面的截图所示，第一个确定的危险是一盘甜甜圈。让我们来回答一个问题，看看它出了什么问题。

学习者会根据他的反应得到反馈。如果他回答不出问题，他可以选择“再试一次”。

最后，当他回答正确时，说明了应遵循的安全措施;这里的安全措施是，一盘甜甜圈应该总是盖着。这可以让甜甜圈保持新鲜，避免被污染。

类似的互动元素被开发来帮助学习者识别厨房中的所有10个危险。这样做，我们让学习者意识到在处理食品时可以避免的食品安全危害。

用类似的策略开始你的食品安全电子学习课程，让它在枯燥的引人入胜的课程中脱颖而出。

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